Lekkere havermout pannenkoekjes, snel en makkelijk

Havermout Pannenkoekjes met fruit en Griekse yoghurt
Havermout Pannenkoekjes met fruit en Griekse yoghurt

Ontbijt en dan lekker sporten!

Havermoutpannenkoekjes met yoghurt, honing en fruit.
Wil jij ook niet iedere ochtend brood? Probeer dan onderstaand recept. Een heerlijk ontbijt als je een keer wat anders wilt. En ze zijn snel en eenvoudig te maken.


Ingrediënten 12 pannenkoekjes(4 personen)

  • 150 gr havermout
  • 2 eieren
  • 5 gram bakpoeder
  • 150 ml soja-, amandel- of halfvolle melk
  • 50 ml water
  • snufje zout
  • 4 flinke eetlepels Griekse yoghurt 0% vet
  • 2 bananen in plakjes
  • 4 eetlepels ahornsiroop of honing
  • kaneel
  • (bak)boter

Bereiding
Meng de havermout met het zout, de eieren, de melk en het water. Laat dit mengsel 30 min. staan. Kun je mooi even de hond laten plassen, koffie zetten, kinderen aankleden enzovoort 🙂

Verwarm een koekenpan en doe er wat boter in (pan met anti-aanbaklaag is het fijnst, dan hoef je minder boter te gebruiken).
Schep 3 bergjes beslag in de pan en bak tot de bovenkant bijna gestold is. Keer ze om en bak de andere kant ook goudbruin.
Bak zo 12 pannenkoekjes en verdeel ze over 4 borden. Schep er een flinke el yoghurt op, verdeel de plakjes banaan en druppel er siroop of honing over. Maak het geheel af met een beetje kaneel.

Eet smakelijk!

.

Author: Sanne Lassche

Even voorstellen, mijn naam is Sanne. Ik woon samen met Robin, Elin, Isabel en onze twee Vizsla’s in Schoorl. Na de geboorte van Elin besloot ik dat het roer om moest en dat ik in beweging moest komen. Ik heb mezelf beloofd dat ik nooit meer naar een sportschool hoef, dus sindsdien sport ik meerdere keren per week buiten. Lekker naar het bos of het strand. Voor de Fitmaker verzorg ik de marketing en schrijf ik zo nu en dan een blogje.